Quelques recettes estivales ☀️

Ca y est le soleil est de retour!
Place aux terrasses, lunettes de soleil, rosé pamplemousse… en tous les cas pour ma part c’est le starter pack idéal :)!

Par contre, par ces chaleurs je ne sais jamais quoi manger et du coup encore moins quoi cuisiner…
Je n’ai pas envie de manger des plats mijotés ou trop lourds. J’ai envie de légèreté, de goût, de fraicheur, et surtout que malgré tout ça, ça reste nourrissant.
J’ai passé les jours de canicule dans mes livres de cuisine, sur des blogs et sur pinterest pour trouver les recettes idéales qui regroupaient tout ce que je recherchais. Mais je dois avouer que ce n’était pas une mince affaire.
C’est d’ailleurs pour ça que j’avais envie de rassembler dans cet article les différentes recettes que j’ai trouvé, testé et approuvé :).

Pâtes aux tomates cerise

Ingrédients:

  • Une dizaine de tomates cerises
  • De l’huile d’olive
  • De l’ail
  • Une échalote
  • Des pignon pin
  • Des pâtes

Préparation:

  1. Hachez l’échalote et l’ail, faites les revenir dans de l’huile d’olive dans une poêle.
  2. Ajoutez les tomates ainsi que les pignons de pin.
  3. Cuisez vos pâtes.
  4. Une fois que les tomates sont « ramollies » la préparation est prête :).

Saumon et ces petits légumes

Ingrédients:

  • Saumon fumé
  • 1/2 citron
  • 1/2 courgette
  • 1 Poivron rouge
  • De l’huile d’olive
  • Ail
  • Quelques tomates cerise
  • De la ciboulette
  • Sel et poivre

Préparation:

  1. Faites chauffer de l’eau, trempez y vos courgettes (5 minutes suffisent). Ensuite égouttez les, et trempez les dans l’eau froide afin de conserver leurs couleurs.
  2. Dans une poêle, faites revenir vos poivrons et vos tomates dans de l’huile d’olive et de l’ail.
  3. Dressez votre assiette, quelques tranches de saumon parsemées de ciboulette et vos légumes.

Rouleaux de printemps

Ingrédients:

  • 2 carottes
  • 1/2 concombre
  • Blanc de poulet
  • Crevette
  • Graine de sésame
  • Sauce soja sucrée
  • Huile de sésame
  • Galette de riz

Préparation:

  1. Faites une marinade avec les blancs de poulets (ou les crevettes) et la sauce soja, l’huile de sésame et les graines de sésame. Laissez reposer une petite heure dans le frigo.
  2. Faites revenir les blancs de poulet et/ou les crevette dans une poêle.
  3. Faites tremper les galettes de riz dans de l’eau chaude jusqu’à ce qu’elles deviennent assez souple.
  4. Remplissez les galettes de riz avec les différents ingrédients et repliez les (généralement sur le paquet il y a une exemple afin de pouvoir les plier comme il le faut).
  5. Servez le tout avec un petit bol de sauce soja pour pouvoir les tremper dedans :).

 

En espérant que ces trois recettes vous donneront de l’inspiration pour les prochaines canicules (ou d’autres moments évidemment).

 

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