Le risotto aux champignons

Bonjour tout le monde 🙂

Aujourd’hui, j’avais envie de vous partager la recette de mon plat préféré : le risotto.
J’adore ce plat, car on peut laisser aller notre imagination, agrémenter la recette des ingrédients que l’on souhaite; butternut, champignons, courgettes, saumon,… et pour les plus audacieux, vous pouvez même remplacer le riz par du quinoa ou des pâtes.

Pour cet article, j’ai opté pour une recette relativement classique; le risotto aux champignons de Paris, mais vous pouvez aussi y mettre des cèpes ou des champignons sauvages (testé et approuvé 😉 )

Ingrédients:

  • champignons de Paris
  • 125 gr de riz rond
  • 1 échalote
  • 1 gousse d’ail
  • huile d’olive
  • sel
  • parmesan

Préparation:

  1. Faites revenir vos champignons dans l’huile d’olive avec l’échalote et l’ail.IMG_9383
  2. Ajoutez un verre de riz et cuire pendant 1 à 2 minutes.IMG_9384
  3. Mouillez votre riz avec un verre d’eau.
  4. Laissez à feu doux le temps que le riz absorbe l’eau. Ensuite ajoutez y 1/2 verre d’eau.
  5. Une fois que le riz a absorbé toute l’eau, ajoutez de la crème et votre parmesan.IMG_9385
  6. Laissez mijotez à nouveau jusqu’à ce que le riz ait tout absorbé.

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