Ballottines de poulet

Souvent les repas de fêtes de Noël riment avec dinde ou encore cailles farcies.
Mais, je dois vous avouer que ce n’est pas vraiment ma tasse de thé… je ne sais pas si c’est parce que j’en ai mangé à quasiment tous les réveillons jusqu’à présent.
Mais en tous les cas, moi il ne m’en faut pas, en plus je ne trouve jamais les farces à mon goût, elles sont souvent trop industrielles (et même lorsque ça vient de notre petit boucher du coin).

J’avais donc envie de vous proposer des alternatives :).

Aujourd’hui, au menu; ballottines de poulet accompagnés d’une purée de butternut et de gratins dauphinois.

Pour ce faire, vous aurez besoin de ;

Ingrédients ballottine de poulet

Préparation:

Farce pour vos ballottines

Dans un hâchoir mettez;
– une gousse d’ail
– une échalote
– une poignée de parmesan
– quelques tomates séchées coupées grossièrement
– de l’huile d’olive
– quelques feuilles de basilic
Hâchez le tout :).

Farce pour la ballottine de poulet
– tomates séchées – parmesan – huile d’olive – basilic – ail – échalote

Ballottines de poulet

  1. Sur du film fraicheur étalez vos escalopes de poulet, si vous ne les trouvez pas suffisamment fine vous pouvez les « marteler » (je ne sais pas si ça se dit mais je trouvais ce mot très imagé :p )
  2. Recouvrez vos escalopes de pancetta, ensuite de tranches de mozzarella et finissez en y mettant votre farce.
  3. Roulez votre escalope et fermez votre film fraicheur de chaque coté de sorte à ce que rien ne sorte.img_20171129_190047658826871.jpg
  4. Dans un poêlon, faites bouillir de l’eau salée.
  5. Plongez y vos ballottines pendant 10 minutes.
  6. Lorsque vous terminez la cuisson de vos accompagnements, faites revenir vos ballottines dans une poêle avec un peu d’huile d’olive.

Purée de butternut

  1. Coupez votre butternut et vos pomme de terre grossièrement.
  2. Faites les cuire dans dans une casserole d’eau chaude (forcément)
  3. Une fois vos légumes cuits, ajoutez y du lait, un oeuf, et du beurre (et de la noix muscade pour les amateurs). Ecrasez le tout.
  4. Placez votre purée dans des petits emportes pièces pour avoir une jolie forme.

Gratin dauphinois

Je pense que je vais vous décevoir sur ce coup, mais je ne les ai pas fait moi même. En fait je les achète déjà tout fait chez Colruyt, et je vous avoue qu’ils sont délicieux. Mon amoureux est un grand amateur de gratin dauphinois, et quand je lui ai dis que je lui en avais préparé (mais pas moi même) il était vraiment déçu, mais au final il les a trouvé super bons, presque autant que des faits maison (j’ai bien dis presque :p )!

J’espère que ça vous inspirera pour les fêtes :).
N’hésitez pas à me partager vos photos avec le  hashtag #parlonsbienparlonscuisinefêtes
J’ai hâte de voir vos réalisations :)!

En attendant, je vous souhaite une très belle soirée, et une belle semaine on se retrouve lundi prochain pour une nouvelle recette :). Cette fois ci, je vous proposerait une recette pour une entrée chaude :).

Bisous,busous ❤

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