Veggie Burger

Non non, je ne suis pas végétarienne 🙂 , nous avons plus tôt opté pour la solution de faire attention à la façon dont nous consommons. C’est à dire que j’achète des légumes de saison et je regarde leur provenance. Et que pour ce qui est de la viande, j’essaye aussi de faire attention sur provenance et je ne prend que des viandes qui sont labellisée bio.
C’est ma façon de faire attention aux conditions animales.

Par contre, la cuisine végétarienne me fascine.
J’aime bien l’idée de pouvoir trouver des substituts à certains aliments (surtout des substituts homemade, car quand on regarde les composantes de ce que l’on trouve en grande surface ça ne donne pas toujours envie…). Et surtout, j’adore cuisiner des légumes, légumineuses et pouvoir les mélanger aux épices, du coup je me retrouve un peu dans cette cuisine. Et puis, de temps en temps ça ne fait pas de tort :).

Pour la première fois, j’ai testé de faire des hamburgers végétariens, j’ai trouvé une recette qui me plaisait sur Pinterest et que j’ai un peu retravaillé.

Ingrédients :
  • 1 boite de pois chiches
  • 1/3 tasse de tasse de flocons d’avoine
  • 2 gousses d’ail
  • 1 oignon
  • 1 oeuf
  • 1 cuillère à café d’épices pour guacamole
  • 1 cuillère à café d’origan
  • une dizaine de feuille de persil frais
  • sauce Tahin
  • crème de curry vert
  • huile de noix
Préparation :
  1. Cuisez vos pois chiches. Ensuite, mettez les dans un blender ou dans un saladier avec vos flocons d’avoine.

    img_20180212_1822081786329685.jpg

  2. Ecrasez vos gousses d’ail que vous ajoutez à votre préparation.
  3. Hâché votre oignon, ajoutez le à la préparation, ajoutez l’oeuf, et les épices. Blender le tout.

  4. Ajoutez y une cuillère de Tahin, une cuillère de crème de curry et un petit peu d’huile et mixer le tout.
  5. Formez vos hamburger avec votre pâte, si celle ci est un peu trop liquide mettez la au frigo pendant 30 minutes.
  6. Placez vos hamburgers au four durant 20-30 minutes. 10 minutes avant la fin de votre cuisson, mettez vos pains avec du cheddar (oui pour cette partie nous n’avons pas misé sur le végé 🙂 ) dans votre four.
  7. Assemblez le tout 🙂

    Bon appétit!

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