Le traditionnel hachis parmentier

Philosophe, chemin de fer, hachis parmentier,… je pense que ce plat de grand-mère possède autant de noms que de recettes différentes.

Étant petite, je n’étais vraiment pas fan du hachis parmentier, il faut dire que le plat n’est pas des plus glamour, du haché de la purée, pas très folichon pour des enfants.
Mais, en grandissant j’ai découvert une toute autre facette à ce plat, car je me suis aperçue qu’on pouvait l’agrémenter de tous les aliments qui nous plaisaient.
C’est mon amoureux qui est ravi car c’est le plus grand amateur de Parmentier qui existe, c’est d’ailleurs un des premiers plats qu’il avait réalisé pour me séduire hihi!

Cet hiver, j’ai découvert une recette que j’adore et pas que moi d’ailleurs ;).

Pour 4 personnes, vous aurez besoin de;
  • 4 -5 patates douces
  • 1 oignon
  • 500gr de haché porc et veau
  • 1 gousse d’ail
  • persil
  • romarin
  • origan
  • herbes de Provence
  • sel et poivre
  • du lait
  • 1 oeuf
  • fromage rapé
Préparation ;
  1. Dans une poêle, faites revenir votre ail et votre oignon dans de l’huile d’olive. Ajoutez y le haché et mélangez bien le tout. Ajoutez y toutes les épices et à nouveau mélangez bien.
  2. Dans une casserole d’eau bouillante faites cuire vos patates douces, épluchées et coupés en petits morceaux afin de faciliter leur cuisson.
  3. Une fois les patates douces cuites, mettez un peu de lait et un oeuf et écrasez la préparation.
  4. Dans un plat, mettez votre haché, votre purée et recouvrez le tout de fromage râpé.
  5. Mettre le plat au four à 180° pendant 20 minutes.

IMG_20180315_200612.jpg

2 Comments Add yours

  1. Marine Mumford dit :

    Ca a l’air trop bon!! Moi je rajoute des épinards entre la viande et la purée!!

    Liké par 1 person

    1. Parlonsbienparlonscuisine dit :

      Mmmh oui trop bon aussi!!

      Liké par 1 person

Laisser un commentaire

Entrez vos coordonnées ci-dessous ou cliquez sur une icône pour vous connecter:

Logo WordPress.com

You are commenting using your WordPress.com account. Déconnexion /  Changer )

Photo Google+

You are commenting using your Google+ account. Déconnexion /  Changer )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Déconnexion /  Changer )

Photo Facebook

You are commenting using your Facebook account. Déconnexion /  Changer )

w

Connexion à %s