La traditionnelle Tarte Tatin

A l’occasion de la fête des pères, je me suis lancée le challenge de réaliser une tarte tatin… Vous savez ô combien je ne suis pas experte en la matière hihi! Mais, bon comme j’en avais déjà fait une en version salée pour les fêtes je me suis dis que j’allais être capable de réussir la version plus traditionnelle :).
Au final, j’ai vraiment pris du plaisir à réaliser cette recette, bon on ne va pas se mentir ça prend énormément de temps à faire mais le résultat était tellement beau et bon que je compte bien réitérer l’expérience en refaisant plus souvent des desserts :).

Pour refaire cette recette il vous faut ;


  • une dizaine de pommes (golden ou granny smith)
  • pâte brisée
  • 5 cuillère à soupe de cassonade
  • 50 gr de beurre semi salé
  • cannelle
  • gingembre en poudre

Préparation


  1. Epluchez et coupez les pommes en quartier. 

  2. Dans une poêle, faites fondre du beurre, ajoutez y de la cassonade ainsi que de l’eau. Une fois que la préparation a caramélisé ajoutez y vos pommes. Saupoudrez le tout de cannelle et de gingembre et mélangez. Laissez cuire à feu doux pendant 3/4 d’heures et remuez de temps en temps pour que toutes les pommes caramélisent.
  3. Une fois les pommes caramélisées, placez les en forme de rosace dans votre plat. Mettez le caramel qu’il vous reste eu dessus des pommes.

    img_20180610_1137331254210424.jpg

  4. Pré-chauffez le four à 200°.
  5. Mettez la pâte sur les pommes et faites en sorte que la pâte recouvre bien les pommes sur les côtés.
  6. A l’aide d’une fourchette faites des petits trous sur la pâte.
  7. Placez votre tarte au four pendant 25 minutes.

img_20180610_1212571630551154.jpg

 

Laisser un commentaire

Entrez vos coordonnées ci-dessous ou cliquez sur une icône pour vous connecter:

Logo WordPress.com

You are commenting using your WordPress.com account. Déconnexion /  Changer )

Photo Google+

You are commenting using your Google+ account. Déconnexion /  Changer )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Déconnexion /  Changer )

Photo Facebook

You are commenting using your Facebook account. Déconnexion /  Changer )

Connexion à %s