3 idées de recettes gourmandes et légères pour l’été

Bonjour 🙂

On l’a tous remarqué il fait chaud! Et même quand il fait chaud on a envie de manger des plats gourmands tout en restant légers. Je ne suis pas une grande fans des « bêtes » salades vertes, je trouve ça fade, sans gout et surtout (selon moi) ça ne nourrit pas suffisamment. Du coup, afin de varier les plaisirs, ces derniers jours je me suis plongée dans mes livres de recettes « salades » et sur l’incontournable Pinterest afin de trouver des nouvelles idées pour faire des repas faciles à digérer quand il fait chaud.
J’ai trouvé 3 nouvelles recettes que j’adore! Elles sont très faciles à réaliser, rapides et nourrissantes hihi.

Tartare de saumon et salade de lentilles

Quoi de plus rafraichissant qu’un bon tartare?

Pour réaliser cette recette vous aurez besoin de ;


  • 1 pavé de saumon
  • 1 tomate
  • 1 verre de lentilles
  • 1/2 cube de bouillon
  • 1/2 citron vert
  • Coriandre
  • Persil
  • Echalote

Préparation :


  1. Faites bouillir de l’eau avec le demi cube de bouillon. Une fois que l’eau bouille, ajoutez les lentilles et laissez cuire 15 minutes (ou moins en fonction de ce qui est indiqué sur votre paquet). Et puis laissez refroidir les lentilles.
  2. Pendant ce temps là, coupez le pavé de saumon en petits dès et placez les dans un récipient. Ajoutez y du jus de citron, sel et poivre.
  3. Coupez la tomate en petits dès.
  4. Versez les lentilles dans un saladier, ainsi que les tomates, le saumon et les herbes. Mélangez le tout et le tour est joué.

Salade grecque

Pour moi, la salade grecque c’est ce qui rime avec été :). C’est frais et c’est bon, que demander de plus? Pour cette, recette j’ai quand même ajouté une variante avec des pois chiches grillés.

Pour cette recette, il vous faut;


  • 1 tomate
  • 1 concombre
  • Feta
  • Pois chiches en conserve
  • Herbes de Provence
  • Huile d’olive
  • Curry
  • Paprika
  • Origan

Préparation :


  1. Egouttez les pois chiches et mettez les dans un saladier. Parsemez toutes les épices que vous souhaitez avec de l’huile d’olive, pour ma part je les adore avec du curry, de l’origan, du gros sel et du paprika. Mélangez bien le tout, ensuite placez les sur plaque au four. Laissez cuire à 180° pendant 30 minutes.
  2. Pendant ce temps là, coupez les tomates, le concombre et la fêta. Mettez le tout dans un saladier et assaisonnez.
  3. Ajoutez les pois chiches juste avant de servir.

Semoule de chou et falafels

Vous saviez que vous pouviez utiliser du chou fleur comme semoule? J’avais vu quelques recettes de ce genre  passer sur internet et ça me tentait vraiment, mais j’avais peur que ce soit un peu écoeurant et au final pas du tout!

Pour cette recette vous aurez besoin de;


  • 1/4 de chou fleur
  • Huile d’olive
  • Jus de citron
  • Raisins sec
  • 1 aubergine
  • 1 tomate
  • 1 oignon rouge
  • Coriandre
  • Persil
  • Houmous
  • Paprika
  • Falafel

Préparation :


  1. Hachez le chou et mettez le dans un saladier. Versez du jus de citron et de l’huile d’olive et ajoutez des raisins secs, mélangez le tout.
  2. Coupez l’aubergine en petits dès, placez les dans un plat et mettez du gros sel dessus et laissez reposer pendant une demi heure.
  3. Coupez la tomates en dès, hachez la coriandre, l’oignon rouge et le persil. Mélangez les dès de tomates et les herbes.
  4. Faites revenir l’aubergine dans de l’huile de l’olive, une fois les dès bien cuits, ajoutez les falafels pendant quelques minutes.
  5. Dressez votre assiette, avec la semoule de chou, le mélange de tomate, les aubergines, le houmous et les falafels.

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