Le vrai carbonara

Hello 🙂

Ca fait un petit moment que nous nous sommes plus vu par ici…
Avec mon nouveau boulot, il a fallu que je trouve mon rythme…
Mais ça y est, me revoilà :)!

Aujourd’hui, j’avais envie de vous partager la recette qui tend au débat : le carbonara. Est-ce que vous avez déjà eu cette conversation avec des amis : non mais ton carbo tu le fais avec ou sans crème?

pasta-type

Pour ma part, c’est sans hésiter sans crème :D!
C’est comme ça qu’on le mange en Italie, et surtout c’est comme ça que je le préfère :).

Pour réaliser cette recette vous avez besoin des ingrédients suivants :

  • Des pates
  • 2 oeufs
  • Du parmesan
  • Lardons
  • De l’huile d’olive, sel et poivre

Préparation :

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  1. Dans une poêle, faites revenir les lardons dans de l’huile d’olive.
  2. Faites bouillir de l’eau pour les pâtes.
  3. En attendant que le tout cuise, dans un petit saladier cassez les oeufs et battez les à l’aide d’une fourchette. Ajoutez y du sel, du poivre et du parmesan.
  4. Une fois que les pâtes sont cuites, enlevez l’eau en gardant un petit fond d’eau. Ajoutez y les lardons avec l’huile d’olive et mélange. Ajoutez les oeufs et à nouveau mélangez le tout 🙂

Et voilà en moins de 10 minutes (tout dépend du temps de cuisson de vos pâtes 🙂 ), votre carbonara est prêt :).

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Bon appétit, et j’espère que ça vous réconciliera avec le carbonara sans crème 😀

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